식품첨가물 완벽 가이드: 종류, 기능, 안전성, 그리고 선택
식품첨가물이란 무엇일까요? 식품첨가물은 식품의 제조, 가공, 보존, 저장 또는 유통과정에서 식품에 첨가하는 물질을 말합니다. 맛, 색깔, 향, 질감 개선은 물론, 보존기간 연장, 영양 강화 등 다양한 목적으로 사용됩니다. 하지만 안전성에 대한 우려도 존재하기 때문에, 사용 허가 및 사용량에 대한 엄격한 기준이 적용됩니다. 무분별한 사용은 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로, 안전한 식품첨가물 선택과 사용에 대한 정보를…